こんにちは、料理歴20年、グルメサイトで10年働いていたみやんです。
この記事は2018年12月に放送された回についての記事です。最新の『ハンバーグ』回はこちら↓の記事で紹介しています。
2022年マツコの知らない「もはや国民食！ハンバーグの世界」
※最新の「ハンバーグ」回はほぼ東京のお店のみ（1件だけ静岡）。お取り寄せできるハンバーグの回について知りたい方は、このまま記事をお読みください。
2018年12月の『マツコの知らない世界』で放送された「インスタントハンバーグの世界」。
※Paraviというサイトの会員になると過去の動画含めて閲覧できます。（月額1,017円／初回登録2週間無料）
番組の中で紹介されたハンバーグは全10品。
■チルドハンバーグの元祖
| 商品名 | メーカー | 特徴 | |
|---|---|---|---|
 |
マルシンハンバーグ | マルシンフーズ | 昭和37年から販売。 王道ハンバーグ。 |
■強すぎる2社の王道ハンバーグ
| 商品名 | メーカー | 特徴 | |
|---|---|---|---|
 |
旨包ボリュームリッチハンバーグ 自家製デミグラスソース |
伊藤ハム | 粗挽き肉を細挽きの肉で 包んで旨みを閉じ込めて いる。 |
 |
極み焼ハンバーグステーキ デミグラスソース |
ニッポンハム | 焼きの香ばしさを 際立たせるため ソースが別になっている。 |
※2024年現在、両商品共に在庫切れか販売停止中のようです。
■超濃厚でジューシー！肉汁系3品
| 商品名 | メーカー | 特徴 | |
|---|---|---|---|
 |
宮崎 有田牛 手ごねハンバーグ |
有田牧畜産業 | 有田牛100％。 開発20年！濃厚肉汁。 |
 |
格之進 白格ハンバーグ |
株式会社門崎 | 国産黒毛和牛と白金豚の 合挽き。塩麹で肉汁と旨味 を閉じ込めている。 |
 |
南ぬ豚 網脂ハンバーグ |
やえやま ファーム |
石垣産アグー豚100％。 キングオブ肉汁ハンバーグ。 |
■トロけるフワッフワ食感！煮込み系3品
| 商品名 | メーカー | 特徴 | |
|---|---|---|---|
 |
三元豚 煮込みハンバーグ |
平田牧場 | スープはあごだしを使用。 豚骨から抽出したコラーゲン入り。 |
 |
特製トマト煮込み ハンバーグ ※販売停止中 |
北野エース | ミニサイズでお弁当にも使える。 6種類の香辛料を独自にブレンド。 懐かしい味わい。 |
 |
飛騨牛 煮込みハンバーグ |
肉のひぐち | 飛騨牛に合うソースを 半年かけて開発。 肉とソースが同じ分量。 牛100％だけど柔らかくサッパリ |
■超究極！肉汁・肉感・ソースの五つ星
| 商品名 | メーカー | 特徴 | |
|---|---|---|---|
 |
シャトーブリアン プレミアムハンバーグ |
たわら屋 | 一つ一つ職人が手づくり。 5年かけて作った秘伝のソース。 シャトーブリアンの粗挽きと、 ミンチ肉を使用。 |
この記事では、「マツコの知らないインスタントハンバーグの世界」で登場したハンバーグを、マツコさんの感想もまじえて紹介しています。
番組を見ていない方、見逃がした方、思い出したい方はぜひ参考にしてください。
※ちなみにマツコさんが一番気に入っていたのは『肉のひぐち 飛騨牛煮込みハンバーグ』でした。
マツコの知らない世界で紹介されたハンバーグ詳細
最初はスーパーで買える身近なハンバーグの紹介。 その後に、お取り寄せで買える少しリッチなハンバーグを紹介、という流れでした。
チルドハンバーグの元祖
マルシンハンバーグ
最初に紹介されたのは食卓の定番「マルシンハンバーグ」。
マツコさん、ゲストのハンバーグ王子ことKazuKazu氏と二人で、「カリカリになるくらい焼くのが美味しいよね」と盛り上がっていました。
最後の方で調理風景が映っていましたが、
・揚げ焼きにするくらい強火で
・ちょっと油を足した方が良いかも
・両面を3分
という感じで作っていました。
通常のハンバーグと、ブラックペッパー、チーズの3種類を食べていましたが、マツコさんはチーズが「美味い」とお気に入りのようでした。
強すぎる2社の王道ハンバーグ
旨包ボリュームリッチハンバーグ
2番目に紹介されたのが伊藤ハムのハンバーグ。
私もたまに買って食べるのですが、「旨みを閉じ込めるため、粗挽き肉を細挽きの肉で包んでいる」といった工夫がされていることは知りませんでした。（今度買ったときに見てみよう）
※2024年現在、在庫切れか販売停止中のようです。
■マツコさんの反応
「うまっ！ 洋食屋さんみたい」
「（ニッポンハムのハンバーグより）伊藤ハムの方が、お子さんが好きそうな味」
極み焼ハンバーグステーキ
※2022年現在、極み焼ハンバーグは在庫切れか販売停止中のようです。
3番目はニッポンハムの極み焼きハンバーグ。
私はこの商品をスーパーで見たことありませんでした。 地域によって販売されていないのかも？
通販は少数売りがないようでした。
■マツコさんの反応
「（伊藤ハムのハンバーグと）全然違う」
「ちょっと苦い、デミグラスソースの味」（大人の味、という印象）
超濃厚でジューシー！肉汁系3品
宮崎 有田牛 手ごねハンバーグ
＜特徴＞
・有田牛100％
・開発に20年
・濃厚肉汁
■マツコさんの反応
「牛100％だけどみずみずしい」「全然ソースいらない」
実際に買って食べてみました！
特徴的なのは牛肉の分量が多いということ。
「牛100％なんだから当たり前じゃん」と思われるかもしれませんが、
つなぎ80％、肉20％
でも『（使っている肉は）牛100％』って表記できちゃうんですよね。
だからなのか、牛100％と書かれていても、それほど肉感の無いハンバーグが結構あります。 その点、この有田牛 手ごねハンバーグは、しっかり牛肉がたくさん使われていることを感じられます。
それでいてモッタリしていない絶妙なバランス。 番組で取り上げられたのも納得です。
※有田牛 手ごねハンバーグの口コミ情報や詳細なレビューを見たい方はこちら ⇒ 【味はいかほど？】 宮崎有田牛(EMO牛)ハンバーグ口コミ情報と実食レビュー
格之進 白格ハンバーグ
＜特徴＞
・国産黒毛和牛＋白金豚の合挽き
・塩麹を入れることで肉汁と旨味を中に閉じ込めてい
■マツコさんの反応
「やっぱり牛だけよりも味に深みが出る気がする」
「（塩麹）がすごく良いアクセントになってて、かなり効いてる」
「ほんとソースいらない。これも」
「大変美味しいです」
実際に買って食べてみました
実は格之進のハンバーグは「黒格・白格・金格」の3種類があります。
番組で紹介されたのは白格でしたが、私は金格が一番美味しいと思いました。（口コミを見ても金格を気に入っている人が多い）
「どれにしようか迷う」という方は3種類入りのセット商品を買いましょう。
※格之進ハンバーグの口コミ情報と実食レビューはこちら ⇒ 格之進のハンバーグ「黒格・白格・金格」は美味しいのか？口コミ情報と実食レビュー！
南ぬ豚 網脂ハンバーグ
＜特徴＞
・石垣産アグー豚を100％使用。
・網脂で包んで肉汁を閉じ込めている。
・業界No.1 キングオブ肉汁ハンバーグ
■マツコさんの反応
「あっ・・・・ 柔らかっ・・・・！」
「すごいのよここ肉汁が」
「良い証拠よ。押さないと（肉汁が）出ないっていうのは」
実際に買って食べてみました！
いや～～～～、これはヤバい。 私は今まで30種近くのお取り寄せハンバーグを食べてきましたが、ここまで肉汁がドバっと飛び出るのはこの網脂ハンバーグだけでした。
凄いのは肉汁だけではなくて、味もバツグンに美味しいんです。
それもそのはず、なぜならこのハンバーグはフレンチレストランのシェフが監修したものだから。
類まれなる料理の知識と経験があってこそ完成させることができる、とてつもないハンバーグでした。 （私はこのハンバーグがお気に入りでリピートしたこともあります）
※南ぬ豚 網脂ハンバーグの口コミ情報と詳細なレビューはこちら ⇒ 【肉汁が凄いというのは本当？】やえやまファーム「南の豚（ぱいぬぶた）網脂ハンバーグ」の口コミ情報と実食レビュー
トロけるフワッフワ食感！煮込み系3品
平田牧場 三元豚 煮込みハンバーグ
＜特徴＞
・スープはあごだしを使用
・豚骨から抽出したコラーゲン入り
■マツコさんの反応
「やわらか！」
「味はしっかりデミグラスだ」
「やっぱご飯だな ハンバーグ」
豚肉のほんのりした甘さ、柔らかい食感、それでいてジューシー。
デミグラスソースもしつこい、濃い～味ではなく、スッキリ食べやすい味。
茹でて作れるので用意するのも簡単★
お子さまやご年配の方に喜ばれそうなハンバーグという印象でした。
※平田牧場 三元豚ハンバーグの口コミ情報と詳細なレビューはこちら ⇒ 【スッキリ柔らかくて食べやすい★】平田牧場の三元豚 ハンバーグ 口コミ情報と実食レビュー
特製トマト煮込み ハンバーグ
※現在お取り寄せは中止及び品切れのようでした
＜特徴＞
・ミニサイズでお弁当にも使える
・6種類の香辛料を独自にブレンド
・懐かしい味わい
■マツコさんの反応
「ああこれなんかこれ 可愛いぃ 色もなんか可愛いし」
「これはね、ギリギリお母さんウソつけると思う」
飛騨牛 煮込みハンバーグ
＜特徴＞
・飛騨牛に合うソースを半年かけて開発
・肉とソースが同じ分量
・牛100％だけど柔らかくサッパリ
■マツコさんの反応
「パスタにかけてボロネーゼにもできるね」
「ああああー！！ 柔らか―い！」
「・・・・うまい もうね、溶けちゃう 口で」
「これよ これ！」
「これ牛100％なの？ すごくない？？？」
「ええええーー マジかーーー」
「全く歯いらないよね」
「ダントツでコレなんですけど」
「ハンバーグを超えた」
実際に買って食べてみました！
番組ではマツコさんが一番気に入ってましたが、商品の口コミ情報を見ると
TVを見て買ったけどガッカリだった
というコメントが少なからずありました。
食べてみて分かったのですが、このハンバーグはどちらかというと素朴な味なんですよね。甘酸っぱい系のソースがたっぷりで柔らかいお肉。 子供が喜びそうなハンバーグでした。
肉厚！ふっくら！ジューシー！
みたいな期待をして買うと、「思っていたのと違う」となってしまう可能性が高いので気をつけましょう。
マツコさんは『派手さは無いけど、家庭で安心して食べられる味』というところで気に入ったのだと思います。
※飛騨牛煮込みハンバーグの口コミ情報と詳細なレビューはこちら ⇒ 【柔らかさが最高！】肉のひぐち「飛騨牛煮込みハンバーグ」 口コミと評判＆実食レビュー
超究極！肉汁・肉感・ソースの五つ星
シャトーブリアン プレミアムハンバーグ
販売は公式HPのみ。
＜特徴＞
・注文を受けてから一つ一つ、職人が手づくり
・5年かけて作った秘伝のソース
・シャトーブリアンのごく粗挽きと、ミンチ肉を使用
■マツコさんの反応
※こちらのハンバーグは番組内で食べていませんでした
「このやろう！ バカヤロウ！ マルシン何個買えるんだよ」
「美味しいと思うよ。お金を持っている人は買ってみて。でもこの時代に88円で売っているマルシンを讃えたい」
マツコの知らない世界で紹介されたハンバーグのうち、ふるさと納税で手に入るもの
マツコの知らない世界で紹介されたハンバーグ
実は「ふるさと納税」で手に入るものがけっこうあります！
紹介されたものと同じハンバーグ
茨城県常総市：「極み焼ハンバーグステーキ」
※2022年現在、極み焼きハンバーグステーキは在庫切れないし販売停止中のようです。
岩手県一関市：「格之進 白格ハンバーグ」
肉フェスをはじめ、様々な賞を獲得している格之進のハンバーグも何とふるさと納税で手に入ってしまいます。
格之進の有名なハンバーグは以下3種類。
| 黒格 | いわて南牛100％ |
| 白格 | 黒毛和牛×白銀豚 |
| 金格 | 国産牛×白銀豚 |
番組で紹介されたものは白格ですが、金格もおすすめです。
ふるさと納税は黒格・白格・金格それぞれ用意されているようです。
沖縄県石垣市：「南ぬ豚（アグー豚） 網脂ハンバーグ」
キングオブ肉汁こと「南ぬ豚 ハンバーグ」もふるさと納税で手に入ります！
1点だけ注意が必要で、
| 南ぬ豚（アグー豚） 網脂ハンバーグ | 網脂で包まれている ※番組で紹介されたもの |
| 南ぬ豚（アグー豚） ハンバーグ | 網脂で包まれていない |
という2種類があるのですが、番組で紹介されたのは「南ぬ豚（アグー豚） 網脂ハンバーグ」の方です。 ※網脂（あみあぶら）って何？という方はこちらを参考にどうぞ。
山形県酒田市：「三元豚 煮込みハンバーグ」
平田牧場の三元豚 煮込みハンバーグもふるさと納税にラインナップされています。
岐阜県可児市：「飛騨牛 煮込みハンバーグ」
そしてマツコさんが一番気に入っていた、肉のひぐち「飛騨牛 煮込みハンバーグ」も返礼品で手に入ってしまいます！
※ただし煮込みハンバーグと焼いて食べる通常のハンバーグとのセットのみ
以上、最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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